車子剛停穩在大連的海邊漁家菜館門前，咸潤的海風就混著炊煙撲面而來。卸下旅途的行囊，第一頓正餐自然要留給當地人津津樂道的那口“海味”。我們挑了家爬滿藤本月季的小館子，門臉不大，里頭卻已經坐得滿滿當當，多是提著兩瓶啤酒等上菜的街坊，心也就跟著放松了三分。\n\n菜單搶到手里掃一遍：水煮大蝦、姜蔥炒蟹、蒜蓉粉絲蒸扇貝、尖椒海腸、平底的開口海蠣子。價格不算意料之外的貴，倒是有幾分碼頭的實在。下單的時候老板在旁邊提醒一句：“蝦就清蒸行不？剛下來的貨，多一點作料都算糟踐東西。”一句話把我們幾個人的眼神都定住了，點頭如喝水一樣自然，那時頭盤小蚌就不錯。若是把筷子在調味碟里多多停留，就讓好東西給溜了啊。原來這家店里的蝦個量在一盤十八元左右……聽筒這頭我開始認路了。當硬硬的小桶端上來，滿盤通紅的生蝦還冒著來自貝加爾湖似的自在水蒸氣，撥開頭頸靠向頸白的肉紅帶汁的部位向外感油流滿唇時，自是無法言語的，通盤飽滿里還能挖出一汪深海礦物又咸又峭又癢吻腔一路——，我得真正咽身坐好再說怎么形容都不貼美死了。”

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